Je wilt je gezonde salade natuurlijk niet weer verpesten met een ongezonde dressing!
Ik zou zeggen: Vergeet die flesjes en knijpflessen uit de supermarkt…
Het gezondst is om zelf een dressing te maken, en dit is makkelijker dan je denkt.
De basis van een dressing is supersimpel:
- 2/3 olie
- 1/3 azijn
Variaties zijn (bijna) oneindig door alleen deze twee producten, keuze genoeg!
Denk aan…
Olijfolie, pistacheolie, tarwekiemolie, lijnzaadolie, avocado-olie, sesamolie, hazelnootolie, druivenpitolie, pompoenpitolie, walnootolie…
met…
Witte of rode wijnazijn, balsamicoazijn, frambozenazijn, tomatenazijn, aardbeienazijn, appel(cider)azijn, mangoazijn… name it!
Alternatief voor de azijn is limoensap of citroensap als ‘zuurtje’.
Spice it up!
Wat je nog meer kan toevoegen om je dressing wat spannender te maken is bijvoorbeeld:
– een theelepeltje mosterd
– peper
– verse fijngehakte of gedroogde kruiden (bieslook, oregano, basilicum, dille, dragon, salie, tijm, rozemarijn, peterselie, munt, koriander, etc)
– heel fijn gesnipperde ui- knoflookpulp
– gesnipperd stukje spaanse peper
– gemberrasp of sap
– specerijen
